Помидоры вымыть. Верхушки помидоров срезать и чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть и положить ее отдельно.

Яйца отварить и натереть на крупной терке (можно мелко порубить), смешать с мякотью помидоров. Рыбные консервы размять вилкой и заправить майонезом (можно добавить немного тертого на мелкой терке сыра). Посолить, поперчить и добавить зелень. Соединить яйца и размятые консервы и хорошо перемешать.
Помидоры внутри посолить и аккуратно чайной ложкой заполнить начинкой.
Готовые помидоры выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно сверху на помидоры выложить небольшие горстки тертого на мелкой терке сыра или украсить зеленым горошком.