Приготовление напитков, культура их потребления – это составные части культуры питания, являющиеся неотъемлемой частью национальной общественной культуры. Культура питания, как важнейшая составная часть культуры разумного потребления материальных благ является частью социальной цивилизации. Нельзя переоценить роль, которую играет осведомленность населения об основных принципах рационального потребления пищи и напитков, о последствиях нарушения этих принципов, ведущих к болезням и преждевременному старению, о лечебно-профилактической роли пищи и напитков. Таким образом, информация о пище и напитках, о диетах, кулинарном искусстве является весьма важным элементом культуры питания. Технология приготовления напитков так же, как и технология приготовления различных кушаний, во все века считалась большим искусством и требовала высокого мастерства, опыта и знаний. Однако, следует отметить, что мы едим гораздо больше того, что нужно организму, потребляем катастрофически большое количество сахара, соли, крахмалов, а иногда и белков. Излишки накапливаются, появляются болезни. Особенно это касается людей немолодых. Вместе с тем по нашим наблюдениям, многие пьют даже меньше, чем это положено (разумеется, мы имеем в виду напитки безалкогольные, горячие, кисломолочные и т.д.). А знаете ли вы, что у пожилого человека недостаточное потребление жидкости, т.е. недостаток жидкости в организме, может быть причиной утомления, вялости и даже причиной болезни?
Что же касается умеренности в потреблении сахара, то поменьше подслащивайте чай и кофе, не пейте сладких напитков! А при домашнем приготовлении – где это возможно, заменяйте сахар медом или фруктами.
Следовательно, правильно установленный режим питания позволяет обеспечить организм всем необходимым для его функционирования и поддержания энергетического баланса.
